Φακές της κόρης μου :))

Είναι η μοναδική συνταγή της φακής την οποία τρώει η κόρη μου ☺.

Θα χρειαστούμε:

• 1 κούπα ψιλή φακή 
• χυμό ντομάτας (250 γρ.)
• 1 κρεμμύδι και 1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένα στο μπλέντερ)
• 2 μικρά φύλλα δάφνης
• 1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)
• 1 τριμμένο καρότο (προαιρετικά) 
• αλάτι, πιπέρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη
• 5 μπαλίτσες μπαχάρι

Εκτέλεση:

     Βράζουμε τη φακή σε λίγο νερό για 5 λεπτά. Πετάμε το πρώτο νερό (τη στραγγίζουμε). Βάζουμε τη φακή στην κατσαρόλα μαζί με όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε βραστό νερό μέχρι ένα δάκτυλο πάνω από τη φακή. Βράζουμε σε πολύ σιγανή φωτιά. 5 λεπτά πριν κλείσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Καλή σας όρεξη!!!