Θάσος

Παράδεισος!!! Πότε θα έρθει το καλοκαίρι;

Τσουρέκια by Sophia

Νοστιμότατα τσουρέκια! Μια δοκιμή θα σας πείσει!!!

Θα χρειαστούμε:

•  2 kg αλεύρι για τσουρέκια (κοσκινισμένο)
• 180 gr μαγιά φρέσκια
• 560 ml (γάλα + χυμός από 1 πορτοκάλι)
• 340 gr βούτυρο αγελάδας
• 800 gr ζάχαρη
• 10 αυγά
• μαχλέπι-κακουλε-μαστίχα Χίου

Εκτέλεση:

 Διαλύουμε τη μαγιά σε μπολ. Προσθέτουμε το χλιαρό γάλα με το χυμό πορτοκαλιού, 2 κ.σ. ζάχαρη και 300 gr αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί μια αραιή ζύμη. Ανακατεύουμε πολύ καλά, σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. 
 Στο μεταξύ λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε στο μείγμα τα αυγά και ανακατεύουμε καλά με σύρμα πάντοτε σε χαμηλή θερμοκρασία.
 Σε λεκάνη κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι, προσθέτουμε το μείγμα των αυγών, τα μυρωδικά και το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να μην κολλάει στα χέρια η ζύμη μας.
 Σκεπάζουμε την λεκάνη με την ζύμη και την βάζουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
 Αφού φουσκώσει, χωρίζουμε τη ζύμη σε μέρη και φτιάχνουμε κοτσίδες ή κάποιο άλλο σχέδιο της αρεσκείας μας. Βάζουμε το τσουρέκι σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε πάλι να διπλασιαστεί σε όγκο.
 Ψήνουμε για 45 λεπτά σε 170 βαθμούς.

Καλή επιτυχία!!!

Καλή Ανάσταση!!!

by Sophia

Φακές της κόρης μου :))

Είναι η μοναδική συνταγή της φακής την οποία τρώει η κόρη μου ☺.

Θα χρειαστούμε:

• 1 κούπα ψιλή φακή 
• χυμό ντομάτας (250 γρ.)
• 1 κρεμμύδι και 1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένα στο μπλέντερ)
• 2 μικρά φύλλα δάφνης
• 1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)
• 1 τριμμένο καρότο (προαιρετικά) 
• αλάτι, πιπέρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη
• 5 μπαλίτσες μπαχάρι

Εκτέλεση:

     Βράζουμε τη φακή σε λίγο νερό για 5 λεπτά. Πετάμε το πρώτο νερό (τη στραγγίζουμε). Βάζουμε τη φακή στην κατσαρόλα μαζί με όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε βραστό νερό μέχρι ένα δάκτυλο πάνω από τη φακή. Βράζουμε σε πολύ σιγανή φωτιά. 5 λεπτά πριν κλείσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Καλή σας όρεξη!!!

Easter Bunny ή ο Λαγός του Πάσχα

Έθιμο ή παιχνίδι ;;;

 Ξεκίνησε ως έθιμο από τη Γερμανία, αλλά στην εποχή μας είναι ευρέως διαδεδομένο και σε χώρες όπως η Μεγ. Βρετανία, Αυστραλία, Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, καθώς και σε χώρες της Βόρειας Ευρώπης.
   Τα παιδάκια ξέρουν ότι ο Λαγός του Πάσχα θα τους φέρει χρωματιστά ή σοκολατένια αυγά, αν είναι καλά παιδιά (κάτι σαν τον Άη Βασίλη την Πρωτοχρονιά).  Όμως ο Λαγός του Πάσχα κρύβει τα αυγουλάκια στον κήπο και τα παιδάκια ψάχνουν να τα βρουν. Είναι μια πολύ χαρούμενη ενασχόληση για τα παιδιά, τώρα μάλιστα που λίγο-πολύ, όλοι μας θα πάμε στην εξοχή ή στο χωριό για το Πάσχα.
   Πριν, λοιπόν τα παιδάκια μας αρχίσουν το: « Ακόμα δεν ψήθηκε το αρνί; », « Πεινάμε!!! », «  Εμείς τι να κάνουμε τώρα; » κλπ, ας έχουμε φροντίσει να κρύψουμε είτε σοκολατένια είτε βαμμένα αυγά σε διάφορα σημεία στην αυλή του παππού και της γιαγιάς και ας ξεχυθούν τα παιδιά γύρω-γύρω στην αυλή να ψάχνουν. Και ας είναι ο νικητής το παιδί που θα βρει τα περισσότερα αυγά!

  Και κάπως έτσι το έθιμο έγινε παιχνίδι! 
  
  Μερικές παραλλαγές του εθίμου – παιχνιδιού:

•    Αν υπάρχει ένα μεγαλύτερο παιδί στην παρέα, που ενδεχομένως να σνομπάρει αυτό το παιχνίδι, μπορείτε να του αναθέσετε να σχεδιάσει ένα χάρτη ή να γράψει οδηγίες έτσι, ώστε να παίξουν το κυνήγι του θησαυρού… ή μάλλον το κυνήγι του αυγού!

•    Δώστε από ένα αυγό σοκολατένιο ή βαμμένο στα παιδιά σας και σταθείτε στο ψηλότερο μέρος ενός υψώματος μαζί τους. Δώστε την  εκκίνηση  ώστε τα παιδιά να σπρώξουν το αυγό τους για να κυλήσει μέχρι να σταματήσει. Το αυγό που θα φτάσει πρώτο θα είναι νικητής.

•    Η παραλλαγή αυτή παίζεται με μπαστούνια του χόκεϊ ή …. με κλαδιά που θα βρούμε στην εξοχή!!! Ορίζουμε με μια γραμμή την αφετηρία και με άλλη μία το τέρμα. Σπρώχνουμε τα αυγά με τα κλαδιά και κερδίζει αυτό που θα φτάσει πρώτο στο τέρμα.

  Τι λέτε; Δεν είναι ωραίες ιδέες για να κρατάμε τα παιδιά μας ευχάριστα απασχολημένα την Κυριακή του Πάσχα, όταν εμείς θα σουβλίζουμε το κατσικάκι μας ή θα ετοιμάζουμε τα συνοδευτικά μεζεδάκια;
   Και ακόμη καλύτερα, να παίξουμε εμείς (μαμάδες και μπαμπάδες) μαζί τους και να κάψουμε τις θερμίδες που θα πάρουμε;!

ΚΑΙ ΚΥΡΙΩΣ ΝΑ ΠΕΡΑΣΟΥΜΕ ΠΟΙΟΤΙΚΟ ΧΡΟΝΟ ΜΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΑΣ !!!

by Alikaki

Μία υπέροχη μέρα

 

  Σήμερα 30/3 για μένα είναι μια από τις πιο υπέροχες μέρες -φυσικά υπήρχαν και πιο τέλειες: γνωριμία με τον άντρα μου, γάμος, ερχομός παιδιών, απλώς δεν είναι για το σημερινό άρθρο! Ας τα πάρουμε με τη σειρά. Όλα ξεκίνησαν τη νύχτα. Έχω δυο παιδιά το ένα εκ των οποίων είναι μωρό. Είναι γνωστό ότι τα μωρά δεν αφήνουν τις μαμάδες τους να κοιμούνται. Έχει ζόρια με τα δοντάκια της και μπορεί και θηλάζει σχεδόν κάθε ώρα. Δεν πειράζει, όμως, θα περάσει κι αυτό (τα 100 πρώτα χρόνια είναι δύσκολα). Έτσι, για να αξιοποιήσω τον χρόνο μου, σερφάρω στο internet με το κινητούλι μου ψάχνοντας για καμιά καλή ιδέα ή για να μάθω περί του blogging, μια και είμαι εντελώς άσχετη. Αλλά όσο ζεις μαθαίνεις :)).
  Μπαίνοντας κάποια στιγμή στο fb είδα μια κοινοποίηση από μια καλή μου φίλη. Βρήκα την παρακάτω σελίδα http://mikroimegaloi.gr/node και ήρθε το φως μέσα στη νύχτα! Οι άνθρωποι έχουν κάνει μια πολύ σπουδαία δουλειά! Τους βγάζω το καπέλο! Αξίζουν πολλά συγχαρητήρια! Για να μην πολυλογώ, διαβάζοντας το site είδα κάτι που μου κίνησε την περιέργεια και θα μου έλυνε τις απορίες μου. Θα οργανωθεί στις 4-5 Απριλίου διήμερη εκδήλωση με θέμα "Μεγαλώνοντας (σ)το αύριο" (http://psifiakesgeitonies.gr). Δυστυχώς για μένα δεν θα μπορέσω να παρευρεθώ, διότι θα είναι στην Αθήνα. Έτσι, μετά από λίγη σκέψη αποφάσισα να στείλω ένα μήνυμα μέσω του fb, χωρίς να περιμένω κάτι. Απλώς τους ρώτησα αν θα γινόταν κάτι παρόμοιο στην όμορφη πόλη που ζω, στη Θεσσαλονίκη. Και ναι έγινε θαύμα. Το πρωί χτύπησε το "καμπανάκι" του κινητού μου ειδοποιώντας με ότι έχω μήνυμα. Με μεγάλη μου χαρά ανακάλυψα ότι υπάρχουν άνθρωποι που αγαπάνε αυτό που κάνουν και γι’ αυτό το κάνουν με τόσο μεγάλη επιτυχία! Και υπόσχομαι στον εαυτό μου ότι, αν τελικά καταφέρω να κρατήσω αυτό το blog ζωντανό, σίγουρα θα παρευρεθώ στην επόμενη εκδήλωσή τους, και ας είναι και στην άκρη του κόσμου :)).
  Αφού χάρηκα λοιπόν με το μήνυμα και με τη mini "συζήτηση" που ακολούθησε, έφτιαξα το τσαγάκι μου και έκατσα να περιμένω πότε θα ξυπνήσουν τα μικρούλια μου. Εν τω μεταξύ είχε σηκωθεί ο αγαπημένος μου σύζυγος, που με καλημέρισε με μια μεγάλη αγκαλιά κι ένα φιλάκι! Άντε μετά απ’ αυτό να μην σου πάει καλά η μέρα… Απλώς δεν γίνεται!
  Η μεγάλη μου κόρη (3 ετών), όταν ξυπνάει, δεν είναι και ο πιο χαρούμενος άνθρωπος στον κόσμο, "λίγη" γκρίνια την έχουμε. Σήμερα όμως έγινε ένα μικρό θαύμα, το κοριτσάκι μου ξύπνησε με χαμόγελο και επιπλέον δεν έκανε καμιά θορυβώδη προσπάθεια να ξυπνήσει τη μικρή αδελφούλα της! Ήπιε το γάλα της και έκανε το ντουζάκι της μέσα σε απόλυτη ηρεμία. Φτου φτου μην τη ματιάξω. Όταν ξύπνησε και η μικρότερη της παρέας, ξεκίνησε το παιχνίδι, μουσική και χορός. Ο μπαμπάς μας, όταν επέστρεψε από την πρωινή δουλειά του, μας βρήκε όλους μες στο χαμόγελο.
  Ακολούθησε το μαγείρεμα δια χειρός του υπέροχου αντρούλι μου (σου υπόσχομαι ότι, όταν θα έχω τα νεύρα μου, θα διαβάζω αυτό το άρθρο). Αφού πέρασε η ώρα, ήρθε η δύσκολη ώρα του μεσημεριανού ύπνου. Και πάλι όλα κύλησαν ομαλά. Το μόνο που έμεινε είναι να νικήσει και η ομάδα του άντρα μου. ΠΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΟΚ, μια και πήγε και στο γήπεδο να χαρεί κι αυτός :)).
  Μόλις κατάφερα να κοιμίσω τις κοπελάρες μου δεν άντεξα και βούτηξα στο φαγητό που έκανε ο καλός μου! Μούρλιαααααααααα! Ένα γιουβετσάκι με γαρίδες να γλύφεις τα δακτυλάκια σου! Υπόσχομαι σύντομα να σας γράψω τη συνταγή, θα πάθετε ζημιά! Προτείνω να την εκτελέσουν οι άντρες σας, μάλλον είναι το απαραίτητο συστατικό, για να βγει πιο νόστιμο το φαγητό!!!
  Τώρα περιμένουμε τον μπαμπά μας να έρθει σπίτι και να μας πάει βόλτα! Ουπς, ήρθε. Πάμε να ετοιμαστούμε. Αν αυτή δεν είναι μια πανέμορφη μέρα, τότε ποια είναι; Α, και ο αγώνας έληξε 2:1. Νικήσαμε!!!!!